Масло Це молочний жировий продукт, що виробляється з коров”ячого молока та продуктів його перероблення, з рівномірно розподіленою в жировому середовищі вологою і сухими знежиреними речовинами.
На заводі масло виготовляється 2 видів :
-солодковершкове селянське - шоколадне
Масло є носієм і постачальником дуже важливих поліненасичених жирних кислот, жиророзчинних вітамінів, фосфоліпідів.Значення жиророзчинних вітамінів особливо велике- вітамін А необхідний для зору, росту клітин молодого організму; вітамін Д – для забезпечення транспортування кальцію і фосфату через біологічні мембрани,попередження захворювання рахітом; вітамін Е- виконує функцію біологічних антиоксидантів. |
|
Перейти до фотографії : |